IDRO

Exportacion productos HPP a Singapur

Productos HPP y exportación

Ya somos establecimiento autorizado para exportación a Singapur.

Tras la adaptación del sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria, y algunas inspecciones por parte del Ministerio de Sanidad con resultado favorable, podemos asegurar que estamos en la lista de establecimientos autorizados para la exportación de productos cárnicos a Singapur.

Desde 2017 hasta ahora, IDRO se ha ido posicionando en el mercado de la exportación a pasos agigantados, ya que también contamos con autorizaciones de países como Estados Unidos, Japón, Canadá y Corea del Sur.

Además de estas autorizaciones específicas para países más exigentes, también tenemos la certificación SAE nivel 3 para productos cárnicos, con Bureau Veritas como certificadora, que nos permite exportar a países como México, Uruguay o Argentina, entre otros.

Motivos para la exportación

  • Continuar creciendo como empresa para buscar nuevos objetivos. Queremos brindar a terceros países los diferentes productos cárnicos que tenemos en España, los cuales se encuentran saturados en el mercado de nuestro país.
  • Mejora de imagen y prestigio, ya que algunas de las autorizaciones de exportación se consideran de las más estrictas. Para ello, el sistema de control de calidad debe ser óptimo y estar al día en actualizaciones.

Productos más exportados desde España

Fuente: MAPA, 2019.

Como podemos ver en la imagen, entre los productos estrella de la exportación en España se encuentran los productos cárnicos, donde IDRO tiene un papel especial.

 

Grafica exportacion productos cárnicos con HPP

Fuente: MAPA, 2019.

En los últimos años, la exportación ha seguido creciendo a nivel nacional, y tal y como muestra la gráfica, los productos cárnicos de porcino tienen una relevancia total con respecto al resto de animales. Es por esto que el mantener y consolidar nuestras certificaciones es fundamental para nosotros.

Aun así, seguiremos trabajando y recabando información para posibles futuras autorizaciones.

Beneficios del HPP en productos cárnicos

Las empresas elaboradoras que quieren exportar a países de la Unión Europea, así como a terceros, confían en la tecnología de las altas presiones hidrostáticas para conseguir productos cárnicos de calidad, seguros y naturales.

Tras el tratamiento, se desactivan microorganismos como Listeria monocytogenes, Salmonella, o E.coli, además de obtener productos con una mayor vida útil y sin necesidad de añadir conservantes.

 

Bibliografía

Brockhaus, B. (2021). HPP – A clean process, no heat, no chemicals = fresh products. Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, Vol. 31, Nº. 7, pp. 222-226.

Velázquez, G., Vázquez Chas, P., Vázquez Vázquez, M. & Torres, J.A. (2005). Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión. Rv. Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Nº. 5, pp. 343-352.

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