Ya somos establecimiento autorizado para exportación a Singapur.
Tras la adaptación del sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria, y algunas inspecciones por parte del Ministerio de Sanidad con resultado favorable, podemos asegurar que estamos en la lista de establecimientos autorizados para la exportación de productos cárnicos a Singapur.
Desde 2017 hasta ahora, IDRO se ha ido posicionando en el mercado de la exportación a pasos agigantados, ya que también contamos con autorizaciones de países como Estados Unidos, Japón, Canadá y Corea del Sur.
Además de estas autorizaciones específicas para países más exigentes, también tenemos la certificación SAE nivel 3 para productos cárnicos, con Bureau Veritas como certificadora, que nos permite exportar a países como México, Uruguay o Argentina, entre otros.
Motivos para la exportación
- Continuar creciendo como empresa para buscar nuevos objetivos. Queremos brindar a terceros países los diferentes productos cárnicos que tenemos en España, los cuales se encuentran saturados en el mercado de nuestro país.
- Mejora de imagen y prestigio, ya que algunas de las autorizaciones de exportación se consideran de las más estrictas. Para ello, el sistema de control de calidad debe ser óptimo y estar al día en actualizaciones.
Fuente: MAPA, 2019.
Como podemos ver en la imagen, entre los productos estrella de la exportación en España se encuentran los productos cárnicos, donde IDRO tiene un papel especial.
Fuente: MAPA, 2019.
En los últimos años, la exportación ha seguido creciendo a nivel nacional, y tal y como muestra la gráfica, los productos cárnicos de porcino tienen una relevancia total con respecto al resto de animales. Es por esto que el mantener y consolidar nuestras certificaciones es fundamental para nosotros.
Aun así, seguiremos trabajando y recabando información para posibles futuras autorizaciones.
Beneficios del HPP en productos cárnicos
Las empresas elaboradoras que quieren exportar a países de la Unión Europea, así como a terceros, confían en la tecnología de las altas presiones hidrostáticas para conseguir productos cárnicos de calidad, seguros y naturales.
Tras el tratamiento, se desactivan microorganismos como Listeria monocytogenes, Salmonella, o E.coli, además de obtener productos con una mayor vida útil y sin necesidad de añadir conservantes.
Bibliografía
Brockhaus, B. (2021). HPP – A clean process, no heat, no chemicals = fresh products. Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, Vol. 31, Nº. 7, pp. 222-226.
Velázquez, G., Vázquez Chas, P., Vázquez Vázquez, M. & Torres, J.A. (2005). Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión. Rv. Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Nº. 5, pp. 343-352.
