PRODUTOS DE HPP E EXPORTAÇÃO
Já somos um estabelecimento autorizado para exportação para Cingapura
Após a adaptação do sistema de Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar e algumas inspeções do Ministério da Saúde, com resultados favoráveis, podemos garantir que estamos na lista de estabelecimentos autorizados para exportação de produtos cárneos para Cingapura.
De 2017 para cá, a IDRO vem se posicionando a passos largos no mercado de exportação, pois também contamos com autorizações de países como Estados Unidos, Japão, Canadá e Coreia do Sul.
Além dessas autorizações específicas para países mais exigentes, também possuímos a certificação SAE nível 3 para produtos cárneos, tendo como certificadora o Bureau Veritas; que nos permite exportar para países como México, Uruguai ou Argentina, entre outros
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Motivos da exportação
- Continuar crescendo como empresa para buscar novos objetivos. Queremos oferecer a países terceiros os diferentes produtos cárneos que temos em Espanha, que estão saturados no mercado do nosso país.
- Melhor imagem e prestígio, uma vez que algumas das autorizações de exportação são consideradas as mais rigorosas. Para isso, o sistema de controle de qualidade deve ser ótimo e atualizado com atualizações.
Fuente: MAPA, 2019.
Como podemos ver na imagem, entre os produtos de exportação estrela em Espanha estão os produtos de carne, onde o IDRO tem um papel especial.
Fuente: MAPA, 2019.
Nos últimos anos, as exportações continuaram a crescer a nível nacional e, como mostra o gráfico, os produtos de carne suína têm total relevância em relação ao resto dos animais. É por isso que manter e consolidar nossas certificações é essencial para nós.
Mesmo assim, continuaremos trabalhando e coletando informações para possíveis autorizações futuras.
Benefícios do HPP em produtos cárneos
As empresas processadoras que desejam exportar para países da União Européia, bem como para terceiros, contam com a tecnologia de alta pressão hidrostática para obter produtos cárneos de qualidade, seguros e naturais.
Após o tratamento, microrganismos como Listeria monocytogenes, Salmonella ou E.coli são desativados, além de obter produtos com maior vida útil e sem a necessidade de adição de conservantes.
Bibliography
Brockhaus, B. (2021). HPP – A clean process, no heat, no chemicals = fresh products. Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, Vol. 31, Nº. 7, pp. 222-226.
Velázquez, G., Vázquez Chas, P., Vázquez Vázquez, M. & Torres, J.A. (2005). Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión. Rv. Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Nº. 5, pp. 343-352.