Pasteurización de pescado y marisco en frío
Los productores de pescado y marisco
ya disfrutan de las ventajas HPP
Procesamiento del pescado y marisco en frío
La industria pesquera está viviendo un periodo de auténtica innovación gracias a nuestro sistema de procesamiento del pescado y marisco por altas presiones hidrostáticas.
Con este sistema, los productos marinos conservan más tiempo su frescura y su sabor, además de ser mucho más seguros para el consumo.
Beneficios del procesamiento de pescado y marisco en frío
El HPP aplica a los productos una presión cinco veces superior a la que existe en los fondos marinos más profundos. De esta forma, la carne de langostas, bogavantes o cangrejos se separa fácilmente sin dañarla.