Pasteurización en frío HPP para zumos, gazpachos y guacamole
Con la llegada del verano, los productos frescos como los zumos, gazpachos, cremas frías y guacamoles cobran mayor protagonismo en las estanterías de los supermercados. En IDRO ayudamos a los fabricantes a responder a esta demanda estacional con soluciones de pasteurización en frío mediante tecnología HPP, una alternativa eficaz y segura frente a la pasteurización térmica tradicional.
La tecnología HPP (High Pressure Processing) permite tratar los alimentos en frío, una ventaja clave para conservar el sabor, color, textura y propiedades nutricionales de productos frescos y naturales. Esto es especialmente relevante en productos vegetales de temporada que destacan por su frescura, como:
Zumos naturales: La pasteurización en frío HPP elimina los patógenos sin necesidad de aditivos ni calor, extendiendo la vida útil del producto hasta 90 días sin comprometer sus cualidades.
Gazpachos y cremas frías: El tratamiento con HPP mantiene las propiedades organolépticas y las propiedades funcionales de vegetales como el tomate, el pimiento o el pepino, sin alterar el color ni el sabor tan apreciados por el consumidor.
Guacamole y dips vegetales: Productos especialmente sensibles a la oxidación y al desarrollo microbiano encuentran en HPP una solución segura para conservar su frescura, color verde y textura cremosa, sin añadir conservantes.
Servicio Maquila HPP
En IDRO ofrecemos un servicio de maquila HPP que permite a las empresas acceder a esta tecnología sin necesidad de realizar una inversión en maquinaria ni asumir su mantenimiento.
Damos servicio desde nuestra planta en Getafe (Madrid) y próximamente también desde Sabadell (Barcelona), para ofrecer una mayor cobertura a productores en España y Portugal.
Si su empresa busca una solución eficiente para lanzar productos naturales, seguros y listos para el verano, la pasteurización en frío HPP es el camino.
Contáctenos y le ayudaremos a llevar su producto más lejos.
Especializada en ofrecer el servicio de maquila de Altas Presiones Hidrostáticas (HPP). Su trabajo combina conocimiento del sector con estrategias de marketing industrial B2B, desarrollando contenidos especializados sobre tecnología HPP, seguridad alimentaria y conservación en frío.
