Durante más de 50 años P.G. Nikas ha sido un exitoso fabricante de productos cárnicos curados en Atenas, Grecia.
Continuando con su trayectoria de innovación y calidad, P.G. Nikas compró un equipo de JBTAvure de altas presiones. “Una de nuestras principales razones para comprar una máquina JBTAvure HPP fue que mejoró nuestra rentabilidad debido a un mayor rendimiento, mientras se mantiene la misma huella de carbono en nuestra fábrica”, dijo Georgios Giatrakos. «Además de un mayor rendimiento y una mejor rentabilidad, la máquina JBTAvure también fue más rápida, porque podemos aumentar el límite de presión a 6000 bar «.
Giatrakos continuó: “Nuestra máquina JBTAvure también ofrece un mejor sabor porque el software nos permite configurar individualmente la configuración de cada producto, mejorando el sabor y seguridad alimentaria de cada producto individual que realizamos. Entonces, ya sea jamón, salchicha o tocino, somos capaces de personalizar la configuración exacta «.
HPP es una tecnología efectiva bien establecida para la eliminación de patógenos transmitidos por alimentos en muchos alimentos y bebidas Es ampliamente utilizado en la industria de la carne y aves de corral para eliminar la listeria.
Giatrakos agregó: “En P.G. Nikas, una de nuestras declaraciones de misión es «Es bueno mejorar la calidad» y creemos que nuestra nueva máquina JBTAvure HPP hace exactamente eso por nosotros «.
Empresa especializada en el proceso de pasteurización por altas presiones de todo tipo de alimentos como cárnicos, pescado, cremas, salsas, zumos y platos preparados.
