IDRO

História de sucesso: como a PG NIKAS ajudou Tecnologia HPP

Por mais de 50 anos P.G. Nikas é um fabricante de sucesso de produtos de carne curada em Atenas, Grécia.

Continuando com sua trajetória de inovação e qualidade, a P.G. Nikas comprou uma unidade JBTAvure de alta pressão. “Um dos nossos principais motivos para adquirir uma máquina HPP JBTAvure foi que ela melhorou nossa lucratividade devido ao maior rendimento, ao mesmo tempo que manteve a mesma pegada de carbono em nossa fábrica”, disse Georgios Giatrakos. “Além de maior desempenho e melhor rentabilidade, a máquina JBTAvure também foi mais rápida, pois podemos aumentar o limite de pressão para 6.000 bar.”

Giatrakos continuou: “Nossa máquina JBTAvure também oferece melhor sabor porque o software nos permite definir individualmente as configurações de cada produto, melhorando o sabor e a segurança alimentar de cada produto individual que fabricamos. Portanto, seja presunto, salsicha ou bacon, podemos personalizar a configuração exata.”

HPP é uma tecnologia eficaz e bem estabelecida para a eliminação de patógenos de origem alimentar em muitos alimentos e bebidas. É amplamente utilizada na indústria de carnes e aves para eliminar a listeria.

Giatrakos acrescentou: “Em P.G. Nikas, uma de nossas declarações de missão é “É bom melhorar a qualidade” e acreditamos que nossa nova máquina JBTAvure HPP faz exatamente isso por nós”.

Call Now Button