La alimentación premium vive uno de sus mejores momentos. Los consumidores valoran cada vez más el origen de los alimentos, la sostenibilidad, la calidad de los ingredientes y la autenticidad de las marcas. En este contexto se celebra Auténtica Premium Food 2026, un encuentro profesional que reúne a fabricantes, distribuidores, compradores, chefs y empresas de toda la cadena de valor alimentaria.
Celebrada en Sevilla, esta feria se ha consolidado como uno de los eventos de referencia para el sector de la alimentación y las bebidas premium en España, con especial atención al producto, el territorio, la innovación y la conexión entre productores y compradores.
En esta guía encontrarás la información más relevante para asistir como visitante a Auténtica Premium Food Sevilla.
¿Qué es Auténtica Premium Food?
Auténtica Premium Food es una feria profesional dedicada a la alimentación y las bebidas premium. Está dirigida principalmente a empresas de la gran distribución, el retail, el canal horeca y la alta gastronomía.
Su propuesta va más allá de una exposición comercial tradicional. La feria promueve un modelo de alimentación basado en la calidad, el origen, la sostenibilidad, la dieta mediterránea y la innovación aplicada al sector alimentario.
Durante el evento, los visitantes pueden conocer nuevos productos, contactar con proveedores, descubrir tendencias y participar en actividades orientadas al desarrollo de negocio.
Cuándo y dónde se celebra Auténtica Premium Food 2026
- Lugar: Fibes – Palacio de Congresos y Exposiciones Sevilla
- Provincia: Sevilla
- Duración habitual: 2 días
- Fechas: 14 – 15 de septiembre de 2026
La ubicación facilita el acceso de profesionales procedentes de distintos puntos de España y de otros mercados internacionales, gracias a la proximidad del recinto con el aeropuerto, la estación de tren y las principales vías de comunicación de Sevilla.
Cómo llegar a FIBES Sevilla
FIBES, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, está situado en una zona bien comunicada de la ciudad.
Los visitantes pueden acceder al recinto en vehículo privado, taxi, transporte urbano o desde las principales conexiones ferroviarias y aeroportuarias de Sevilla.
En caso de viajar desde otra ciudad, conviene reservar el alojamiento con antelación, especialmente si la visita coincide con otros eventos profesionales o turísticos en Sevilla.
Consejos para aprovechar la visita
Para obtener un mayor retorno de la visita, conviene definir previamente los objetivos profesionales.
Algunas empresas asisten para buscar proveedores, mientras que otras quieren analizar tendencias, reunirse con distribuidores o conocer nuevas soluciones para el canal horeca.
También es recomendable consultar el programa de ponencias, organizar el recorrido por la zona expositiva y reservar tiempo para reuniones y actividades de networking.
¿Quién puede asistir a Auténtica Premium Food?
La feria está orientada principalmente a profesionales del sector alimentario, gastronómico y de la distribución.
Entre los perfiles que pueden obtener más valor de la visita se encuentran:
- Fabricantes de alimentos y bebidas.
- Distribuidores nacionales e internacionales.
- Centrales de compra y cadenas de supermercados.
- Responsables de compras de retail y horeca.
- Tiendas gourmet y comercios especializados.
- Importadores y exportadores.
- Chefs y responsables de restauración.
- Directores de innovación y desarrollo de producto.
- Empresas de tecnología y servicios para la industria alimentaria.
Esta diversidad de perfiles convierte a Auténtica feria en un entorno especialmente interesante para crear relaciones comerciales y analizar nuevas oportunidades de mercado.
Qué encontrarás en Auténtica Premium Food Sevilla
La zona expositiva reúne empresas de diferentes categorías relacionadas con la alimentación premium, la gastronomía y los servicios para el sector.
Entre los productos y soluciones presentes habitualmente se encuentran:
- Aceites de oliva y productos de origen.
- Conservas y productos vegetales.
- Arroces, pastas, legumbres y especias.
- Productos lácteos y quesos.
- Pescados y mariscos.
- Carnes y productos cárnicos.
- Bebidas y vinos.
- Productos con denominación de origen.
- Panadería, repostería y productos dulces.
- Snacks y productos de consumo especializado.
- Equipamiento y soluciones para restauración.
- Servicios de consultoría, formación y tecnología alimentaria.
Este enfoque permite a los visitantes descubrir nuevos proveedores, identificar productos diferenciales y conocer propuestas alineadas con las tendencias actuales de consumo.
Auténtica Congress
Uno de los principales atractivos del evento es Auténtica Congress, un espacio de conocimiento en el que participan expertos del sector alimentario, la gastronomía, la distribución, la salud y la innovación.
El congreso aborda cuestiones relacionadas con el futuro de la alimentación, los cambios en los hábitos de consumo, la sostenibilidad, la digitalización y los nuevos modelos de negocio.
Gran Distribución y Retail Forum
Este foro analiza la evolución del retail alimentario, la transformación de los supermercados, los nuevos hábitos de compra y las estrategias que utilizan las marcas para diferenciarse.
Horeca Forum
El Horeca Forum está centrado en la hostelería y la restauración. Sus contenidos abordan temas como la rentabilidad, la innovación gastronómica, la gestión de equipos, la experiencia del cliente y la adaptación de los negocios a las nuevas demandas del mercado.
Culinary Fest
El espacio Culinary Fest reúne a chefs y profesionales de la cocina que presentan nuevas técnicas, productos, conceptos gastronómicos y aplicaciones culinarias.
Supply Chain Summit
Este encuentro se centra en los desafíos de la cadena de suministro alimentaria, la logística, la distribución, la trazabilidad y la necesidad de construir procesos más eficientes y sostenibles.
Gastromarketing
Gastromarketing está dirigido a profesionales interesados en el posicionamiento, la comunicación y la construcción de marcas dentro del sector alimentario y gastronómico.
Top speakers de Auténtica Premium Food 2026
Auténtica Premium Food 2026 contará con una destacada representación de chefs, directivos y especialistas de la industria alimentaria, la distribución y la restauración.
Entre los nombres ya publicados por la organización destacan:
- Ángel León, chef de Aponiente, reconocido con tres estrellas Michelin
- Carme Ruscalleda, chef y divulgadora gastronómica
- Paco Roncero, chef de Paco Roncero Restaurante, con dos estrellas Michelin
- Diego Guerrero, chef de DSTAgE
- Javi Olleros, chef de Culler de Pau
- Benito Gómez, chef de Bardal
El programa también incorpora perfiles empresariales y profesionales como
- Marta Junco Quintanal, directora de Oferta de Alimentación de Alcampo
- Rafa Piñero Scapachini, director de Relaciones Externas de Mercadona
- Gonzalo Guillén, CEO de Acesur
- Paloma Sánchez Pello, directora de Competitividad y Sostenibilidad de FIAB
Esta combinación de alta gastronomía, retail, industria y sostenibilidad refuerza el carácter transversal de Auténtica Congress como espacio para analizar el presente y el futuro del sector alimentario.
Qué es Auténtica Premium Food Fest
Auténtica Premium Food Fest plantea una visión más amplia de la alimentación premium. El evento conecta la gastronomía con disciplinas como la ciencia, la nutrición, la tecnología, la comunicación, la salud y la cultura.
El objetivo es generar un espacio de reflexión y negocio en torno al papel de la alimentación en la sociedad, poniendo en valor el origen de los productos, la autenticidad de las marcas y la sostenibilidad de los procesos.
Networking y oportunidades comerciales
Uno de los principales motivos para visitar Auténtica Premium Food es la posibilidad de establecer contactos con fabricantes, distribuidores, compradores y profesionales de la restauración.
La feria organiza diferentes actividades orientadas a facilitar las relaciones comerciales, entre ellas reuniones entre empresas, encuentros profesionales y programas dirigidos a compradores.
Para aprovechar mejor estas oportunidades, es recomendable revisar previamente el listado de expositores y concertar reuniones con aquellas empresas que encajen con los objetivos de la visita.
Cómo conseguir entradas para Auténtica Premium Food 2026
La asistencia está dirigida a profesionales, por lo que es necesario comprar la entrada a través de la página oficial del evento.
La organización suele ofrecer distintas modalidades de acceso en función del perfil del visitante y de los contenidos incluidos. Algunas entradas permiten acceder únicamente a la zona expositiva, mientras que otras incorporan acceso al congreso y a actividades adicionales.
Es recomendable completar el registro con antelación para consultar las condiciones de acceso, posibles tarifas reducidas y beneficios asociados a cada tipo de entrada.
Principales tendencias de Auténtica Premium Food 2026
La feria refleja algunas de las grandes transformaciones que está viviendo la industria alimentaria.
Entre las tendencias más relevantes se encuentran la alimentación saludable, la sostenibilidad, el origen de los ingredientes, la digitalización, el desarrollo de productos premium y la creación de experiencias gastronómicas diferenciales.
También tienen cada vez más peso los productos con formulaciones sencillas, ingredientes reconocibles y procesos de elaboración más respetuosos con el alimento, una tendencia vinculada al concepto clean label.
Auténtica Premium Food y la tendencia clean label
Aunque la feria no está centrada exclusivamente en el clean label, muchas de las empresas y productos presentes comparten valores asociados a esta tendencia.
El clean label hace referencia a alimentos elaborados con listas de ingredientes más sencillas, componentes reconocibles y una menor dependencia de determinados aditivos y conservantes.
Para fabricantes, distribuidores y profesionales de innovación, Auténtica puede ser un buen espacio para descubrir nuevos productos clean label, proveedores especializados y tecnologías que permiten desarrollar alimentos más naturales y transparentes.
Por qué visitar Auténtica Premium Food Sevilla
Visitar Auténtica Premium Food Sevilla permite conocer de primera mano la evolución del sector alimentario premium y establecer contactos con empresas de toda la cadena de valor.
La combinación de exposición comercial, congreso, actividades gastronómicas y networking convierte el evento en una oportunidad para descubrir nuevos productos, analizar tendencias y generar relaciones profesionales.
Para fabricantes, distribuidores, compradores y responsables del canal horeca, la feria representa un punto de encuentro especialmente relevante dentro del calendario alimentario español.
Conclusión
Auténtica Premium Food 2026 se posiciona como una de las principales citas profesionales para la alimentación premium, la gastronomía y la distribución en España.
Su celebración en Sevilla, la variedad de empresas expositoras y el programa de contenidos convierten el evento en un espacio adecuado para descubrir nuevos productos, contactar con proveedores y analizar las tendencias que marcarán el futuro del sector.
Si trabajas en alimentación, retail, horeca o innovación gastronómica, planificar la visita con antelación te permitirá aprovechar mejor las oportunidades comerciales y profesionales que ofrece la feria.
Especializada en ofrecer el servicio de maquila de Altas Presiones Hidrostáticas (HPP). Su trabajo combina conocimiento del sector con estrategias de marketing industrial B2B, desarrollando contenidos especializados sobre tecnología HPP, seguridad alimentaria y conservación en frío.
