Por que tratar alimentos de conveniência com HPP?
Com o ritmo de vida atual mal temos tempo para cozinhar e comer de forma saudável
Portanto, esta é a era do HPP, em que os consumidores têm à sua disposição uma grande variedade de refeições fáceis de preparar.
Pratos preparados tratados com alta pressão podem durar até 90 dias como frescos, sem conservantes ou aditivos. De carnes e peixes a frutas e vegetais, as vantagens da pasteurização a frio desse tipo de alimento são muitas para fabricantes e consumidores.
Os sujeitos da HPP preparam alimentos a pressões de até 6.000 bar, neutralizando patógenos que possam estar presentes nele, como Listeria e Clostridium botulinum. Assim, o consumidor se sentirá muito mais seguro ao tomá-los.
Produtos RTE
El concepto RTE, refere-se aos produtos prontos para consumo. O consumidor final adora variedade. De salsichas a molhos, nossa técnica HPP atende a demanda de quase todos os produtos desse tipo. Bandejas e embalagens de alimentos. Saladas molhadas. sopas. Frango e bife pré-cozidos. Snacks estilo homus ou guacamole. Pratos principais de vegetais com massa, arroz, carne ou marisco.
Livre de aditivos
Os consumidores estão sentindo falta de alimentos totalmente naturais com gosto de preparados na hora. A hidrostática de alta pressão pode ajudá-lo a conseguir isso usando apenas água fria, nossas máquinas ajudam os produtos RTE a reter sua textura original, cor e vitaminas saudáveis.
O HPP torna os alimentos RTE mais seguros e duram mais.
A HPP submete os produtos embalados RTE a 6.000 bar para neutralizar patógenos e prolongar a vida útil em até três vezes. Ao processar alimentos em embalagens de consumo, nossas máquinas eliminam o risco de contaminação subsequente para proteger os consumidores e seus negócios.
BIBLIOGRAFIA: