Pasteurização de alimentos preparados a frio
Tratamento de alta pressão de pratos preparados
Bem-vindos à era da escolha por impulso dos alimentos preparados, frescos e deliciosos, prontos a comer: bem-vindos à era HPP.
Embalagens de guacamole, pernas de frango com molho para barbecue, gambas e legumes salteados: com o processamento por altas pressões hidrostáticas (HPP) terá oportunidades ilimitadas de distribuição de refeições preparadas que podem durar até 90 dias, sem aditivos nem conservantes adicionados. Um sortido de refeições prontas a comer e fáceis de preparar.
Os consumidores adoram a variedade. Desde enchidos a molhos, o sistema HPP satisfaz a procura com aplicações específicas para quase todos os produtos.
Tipos de refeições prontas que podem ser processadas com HPP
- Saladas e saladas frias
- Molhos, sopas e cremes
- Carnes, legumes ou peixe pré-cozinhados
- Húmus, guacamole e outros molhos
- Legumes com massa ou arroz
- Produtos lácteos com toppings
Benefícios da pasteurização a frio de refeições prontas
Uma explosão de sabores sem conservantes
Os consumidores querem alimentos naturais, com o sabor de um prato recém-preparado. O sistema HPP pode ajudá-lo a oferecê-lo. Utilizando apenas água fria, as nossas máquinas de HPP ajudam a conservar a textura original, a cor e as vitaminas saudáveis dos alimentos. Por isso os alimentos HP são tão deliciosos!
Alimentos prontos a comer mais seguros e duradouros
O sistema HPP processa os produtos embalados prontos para o consumo a 6000 bar para neutralizar os agentes patogénicos e aumentar notavelmente a sua vida útil. Ao processar os alimentos diretamente na embalagem dos consumidores, as nossas máquinas eliminam o risco de uma contaminação posterior para proteger os consumidores e também o seu negócio.
Adequado para todos os tipos de embalagens
O tratamento de alta pressão hidrostática também é aplicado em embalagens de alimentos preparados, aumentando ainda mais sua segurança e evitando contaminação cruzada.