Pasteurização a frio HPP para sumos, gazpachos e guacamole
Com a chegada do verão, os produtos frescos como os sumos, os gaspachos, os cremes frios e as guacamoles ganham cada vez mais destaque nas prateleiras dos supermercados. A IDRO ajuda os fabricantes a responder a esta procura sazonal com soluções de pasteurização a frio utilizando a tecnologia HPP, uma alternativa eficaz e segura à pasteurização térmica tradicional.
A tecnologia HPP (High Pressure Processing) permite que os alimentos sejam tratados a frio, uma vantagem fundamental para preservar o sabor, a cor, a textura e as propriedades nutricionais dos produtos frescos e naturais. Isto é especialmente relevante para os produtos hortícolas sazonais que se destacam pela sua frescura, tais como:
Zumos naturales: La pasteurización en frío HPP elimina los patógenos sin necesidad de aditivos ni calor, extendiendo la vida útil del producto hasta 90 días sin comprometer sus cualidades.
Gazpachos y cremas frías: El tratamiento con HPP mantiene las propiedades organolépticas y las propiedades funcionales de vegetales como el tomate, el pimiento o el pepino, sin alterar el color ni el sabor tan apreciados por el consumidor.
Guacamole y dips vegetales: Productos especialmente sensibles a la oxidación y al desarrollo microbiano encuentran en HPP una solución segura para conservar su frescura, color verde y textura cremosa, sin añadir conservantes.
HPP maquila Serviço
En IDRO ofrecemos un servicio de maquila HPP que permite a las empresas acceder a esta tecnología sin necesidad de realizar una inversión en maquinaria ni asumir su mantenimiento.
Prestamos serviço a partir das nossas instalações de Getafe (Madrid) e, em breve, também de Sabadell (Barcelona), para oferecer uma maior cobertura aos produtores de Espanha e Portugal.
Se a sua empresa está à procura de uma solução eficiente para lançar produtos naturais, seguros e prontos para o verão, a pasteurização a frio HPP é o caminho a seguir.
Contáctenos y le ayudaremos a llevar su producto más lejos.
Especializada en ofrecer el servicio de maquila de Altas Presiones Hidrostáticas (HPP). Su trabajo combina conocimiento del sector con estrategias de marketing industrial B2B, desarrollando contenidos especializados sobre tecnología HPP, seguridad alimentaria y conservación en frío.
