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Hoje em dia, a tendência de consumo de produtos saudáveis, menos processados ​​e de rótulo limpo “prontos a cozinhar” está a aumentar, o que obriga a indústria a desenvolver e produzir este tipo de produtos. A vida útil do pescado pode ser prolongada combinando técnicas de embalagem com o uso de aditivos e/ou conservação a […]

A sustentabilidade na Indústria Alimentar torna-se peça chave para o desenvolvimento sustentável. Problemas como a desnutrição, as alterações climáticas e a degradação dos ecossistemas estão directamente relacionados com o actual sistema alimentar. Além disso, sendo a alimentação uma necessidade biológica do ser humano, a Indústria Alimentar

A produção biológica, também designada por biológica ou biológica, é um sistema de produção e gestão agroalimentar que combina as melhores práticas ambientais com um elevado nível de biodiversidade e preservação dos recursos naturais, bem como a aplicação de normas exigentes em matéria de bem-estar animal, com a finalidade de obter uma produ

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