A sustentabilidade na Indústria Alimentar torna-se peça chave para o desenvolvimento sustentável. Problemas como a desnutrição, as alterações climáticas e a degradação dos ecossistemas estão directamente relacionados com o actual sistema alimentar. Além disso, sendo a alimentação uma necessidade biológica do ser humano, a Indústria Alimentar tornou-se o principal fornecedor de alimentos consumidos a nível mundial e, considerando que até 2050 se estima um aumento de 60% na procura de alimentos, indo ao encontro dos problemas da actual sistema alimentar tornam-se cada vez mais relevantes para o futuro do planeta e das gerações vindouras.
A principal vantagem de sustentabilidade oferecida pela tecnologia HPP é a redução do desperdício de alimentos graças ao aumento da sua vida útil.
Por outro lado, em comparação com o consumo de água de outras indústrias alimentares, a UHE, apesar de utilizar a água como veículo de transmissão de pressão, consome menos água do que outras indústrias do setor. Isso ocorre porque a água pode ser reutilizada. Para garantir a segurança alimentar, esta água é filtrada por filtros de macro e micropartículas antes de ser reutilizada.
A sustentabilidade na Indústria Alimentar proporciona diversos benefícios ao meio ambiente. Principalmente, permite desenvolver melhorias nas fases de agricultura e processamento, conseguindo assim um melhor aproveitamento da terra, melhorando a qualidade do solo e, acima de tudo, evitando o uso de combustíveis fósseis ou outros produtos químicos que prejudicam a área de cultivo e a saúde dos agricultores.
Benefícios da sustentabilidade na Indústria Alimentar:
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- Social: Trabalho decente e comércio justo por meio de uma cadeia de abastecimento mais transparente e concisa, além de melhorar a qualidade de vida e proporcionar segurança alimentar à população.
- Econômico: Redução de custos na cadeia produtiva, economia de recursos como água e energia, promoção do consumo local e ecológico, estabilização dos preços dos alimentos e maior rentabilidade para as empresas.
- Ambiental: Melhorar a qualidade do solo, bem como tornar as operações da cadeia de abastecimento verdes, reduzir a pegada de carbono e as emissões de CO2. Proporcionar melhor qualidade de vida aos animais, sendo mais empático e compassivo com eles.
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VOCÊ PODE ENCONTRAR MAIS INFORMAÇÕES EM:
- pdf (upc.edu.pe)
- La industria alimentaria frente al cambio generacional, healthy y sostenible-Cordero Medina,Marta.pdf (comillas.edu)
- Ambienta (mapa.gob.es)
- El cambio climático y la sostenibilidad del crecimiento: iniciativas internacionales y políticas europeas. Documentos Ocasionales N.º 2213. (bde.es)
Especializada en ofrecer el servicio de maquila de Altas Presiones Hidrostáticas (HPP). Su trabajo combina conocimiento del sector con estrategias de marketing industrial B2B, desarrollando contenidos especializados sobre tecnología HPP, seguridad alimentaria y conservación en frío.
