BENEFÍCIOS DA HPP EM PEIXES E MARISCOS

Hoje, a inovação representa uma estratégia muito importante para as empresas de alimentos se manterem competitivas e atenderem às demandas dos consumidores. Os consumidores julgam a qualidade de seus alimentos com base em suas características sensoriais e nutricionais, prazo de validade e facilidade de cozinhar e comer. O processamento de alta pressão