HPP PARA O SETOR FRUTOS DO MAR
Hoje em dia, a tendência de consumo de produtos saudáveis, menos processados e de rótulo limpo “prontos a cozinhar” está a aumentar, o que obriga a indústria a desenvolver e produzir este tipo de produtos. A vida útil do pescado pode ser prolongada combinando técnicas de embalagem com o uso de aditivos e/ou conservação a […]
TRATAMENTO DE PRODUTOS DO MAR COM ALTAS PRESSÕES HIDROSTÁTICAS
O potencial da Alta Pressão como método de conservação de alimentos é conhecido desde o final do século XIX, passando a ser utilizado na conservação de leite, carnes e sucos de frutas. Ser isostático é a condição de equilíbrio que a superfície terrestre apresenta devido à diferença de densidade de suas partes. Altas pressões inativam [&helli
Feria FoodTech 2023
Visite nosso estande no Hall 2 Stand E450 da FoodTech, feira de equipamentos, ingredientes e tecnologia para a indústria de alimentos e bebidas. Prolongue a vida útil dos seus produtos embalados com a tecnologia HPP. O processamento por altas pressões hidrostáticas mantém o sabor e as propriedades nutricionais, obtendo alimentos mais seguros, produtos m