TRATAMENTO DE PRODUTOS DO MAR COM ALTAS PRESSÕES HIDROSTÁTICAS
O potencial da Alta Pressão como método de conservação de alimentos é conhecido desde o final do século XIX, passando a ser utilizado na conservação de leite, carnes e sucos de frutas. Ser isostático é a condição de equilíbrio que a superfície terrestre apresenta devido à diferença de densidade de suas partes. Altas pressões inativam [&helli
Feria FoodTech 2023
Visite nosso estande no Hall 2 Stand E450 da FoodTech, feira de equipamentos, ingredientes e tecnologia para a indústria de alimentos e bebidas. Prolongue a vida útil dos seus produtos embalados com a tecnologia HPP. O processamento por altas pressões hidrostáticas mantém o sabor e as propriedades nutricionais, obtendo alimentos mais seguros, produtos m
BENEFÍCIOS DA HPP EM PEIXES E MARISCOS
Hoje, a inovação representa uma estratégia muito importante para as empresas de alimentos se manterem competitivas e atenderem às demandas dos consumidores. Os consumidores julgam a qualidade de seus alimentos com base em suas características sensoriais e nutricionais, prazo de validade e facilidade de cozinhar e comer. O processamento de alta pressão