O processamento com altas press\u00f5es hidrost\u00e1ticas (HPP) oferece aos consumidores frutas e produtos hort\u00edcolas mais frescos, sem aditivos nem conservantes. Al\u00e9m disso, oferece um valor acrescentado ao consumidor, uma vez que ret\u00e9m as suas qualidades sensoriais: o sabor, a textura, a cor e o conte\u00fado nutricional caracter\u00edstico do produto rec\u00e9m-colhido. Com o HPP, ter\u00e1 oportunidades praticamente ilimitadas para criar produtos de valor acrescentado excecionais.<\/p>\n
Saboroso e saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n O HPP satisfaz a procura dos consumidores pela frescura, o sabor, a nutri\u00e7\u00e3o e a seguran\u00e7a, e tudo isto sem agentes qu\u00edmicos nem conservantes adicionados. Al\u00e9m disso, mant\u00eam-se intactas as vitaminas saud\u00e1veis e as enzimas que o tratamento t\u00e9rmico tradicional destr\u00f3i ou desativa.<\/p>\n Seguran\u00e7a com o HPP<\/strong><\/p>\n O processamento por altas press\u00f5es hidrost\u00e1ticas (HPP) desativa os agentes patog\u00e9nicos nocivos como a salmonela, o E. coli<\/em> e a Listeria monocytogenes<\/em>. Dado que se aplica ao produto j\u00e1 embalado, \u00e9 eliminado o risco de contamina\u00e7\u00e3o posterior com bact\u00e9rias perigosas, o que protege os produtores de dispendiosas a\u00e7\u00f5es de recolha de produtos.<\/p>\n Maior vida \u00fatil, maior rentabilidade<\/strong><\/p>\n Sabia que todos os anos se desperdi\u00e7a 50% de todas as frutas e legumes? O HPP aumenta a vida \u00fatil das frutas e dos legumes, o que reduz a sua deteriora\u00e7\u00e3o e aumenta os benef\u00edcios.<\/p>\n Produ\u00e7\u00e3o mais segura<\/strong><\/p>\n Os nossos sistemas de HPP eliminam os riscos de contamina\u00e7\u00e3o ap\u00f3s o processamento, j\u00e1 que desativam os agentes patog\u00e9nicos nos alimentos e na embalagem na mesma opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Al\u00e9m disso, permitem trabalhar com a maioria das embalagens pl\u00e1sticas de utiliza\u00e7\u00e3o alimentar, bandejas termosseladas e embalagens do tipo Doypack e flow pack<\/em>.<\/p>\n Os abacates foram os pioneiros\u2026<\/strong><\/p>\n Muitos fabricantes participaram na elabora\u00e7\u00e3o de alimentos com o HPP devido ao guacamole natural refrigerado. A seguir vieram as metades de abacate, com uma vida \u00fatil de at\u00e9 30 dias. A tecnologia HPP aumentou a gama de produtos derivados do abacate. Agora, os processadores de alimentos mais inovadores est\u00e3o a distribuir produtos frescos e saborosos para os supermercados, lojas gourmet<\/em>, grossistas e canal Horeca. Molhos, snacks<\/em> de frutas, cebolas picadas, sumos, batidos de frutas e pur\u00e9 de ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o apenas alguns dos produtos de primeira qualidade provenientes de frutas e legumes que podem ser processados com o sistema HPP.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O processamento com altas press\u00f5es hidrost\u00e1ticas (HPP) oferece aos consumidores frutas e produtos hort\u00edcolas mais frescos, sem aditivos nem conservantes. Al\u00e9m disso, oferece um valor acrescentado ao consumidor, uma vez que ret\u00e9m as suas qualidades sensoriais: o sabor, a textura, a cor e o conte\u00fado nutricional caracter\u00edstico do produto rec\u00e9m-colhido. Com o HPP, ter\u00e1 oportunidades […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[254],"tags":[],"class_list":["post-5089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticia"],"yoast_head":"\n