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Introducción a las sopas frías Con la entrada de esta estación tan calurosa, aumenta la venta y consumo de platos ricos, apetecibles y fresquitos para combatir las altas temperaturas. Es aquí donde entran las sopas frías, tales como gazpachos, salmorejos, vichyssoises y otros. En la gastronomía española, el gazpacho es quizás una de las sopas [&helli

¿Qué son los parásitos? Los parásitos son organismos que obtienen su nutrición y protección de otros organismos vivos conocidos como huéspedes. Cuando se encuentran en los alimentos, pueden causar enfermedades en los seres humanos. Cada año se notifican en la Unión Europea más de 1000 casos infecciones parasitarias de origen alimentario. ¿Cuále

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