{"id":5969,"date":"2020-05-07T09:54:50","date_gmt":"2020-05-07T09:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/idro.es\/refuerza-tu-sistema-inmune-con-alimentos-naturales-ricos-en-vitaminas\/"},"modified":"2025-10-14T10:19:55","modified_gmt":"2025-10-14T08:19:55","slug":"refuerza-tu-sistema-inmune-con-alimentos-naturales-ricos-en-vitaminas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idro.es\/en\/refuerza-tu-sistema-inmune-con-alimentos-naturales-ricos-en-vitaminas\/","title":{"rendered":"Strengthen your immune system with natural foods rich in vitamins"},"content":{"rendered":"

Tratamiento por alta presi\u00f3n (HPP) en zumos, batidos, gazpachos, salmorejos, sopas, pur\u00e9s… y mucho m\u00e1s<\/strong>.<\/p>\n

Normalmente para enfermar ante cualquier tipo de virus se deben cumplir tres factores: La presencia del microorganismo, las condiciones que facilitan su propagaci\u00f3n en el ambiente (aglomeraciones, contactos estrechos, etc) y, por \u00faltimo, pero no menos importante, el lugar que el virus encuentra para acogerse y replicarse en el cuerpo humano.<\/p>\n

Tal y como establece la <\/strong>European Food Safety Authority (EFSA)<\/strong><\/a>, algunos nutrientes como el cobre, folatos, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B12, vitamina B6, vitamina C, vitamina D y zinc, contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario.<\/strong><\/p>\n

Por lo tanto, para mantener o aumentar la inmunidad frente a posibles infecciones v\u00edricas o bacterianas y, al mismo y al mismo tiempo, otras posibles patolog\u00edas desarrolladas a largo plazo; lo m\u00e1s recomendable es llevar una dieta equilibrada compuesta de alimentos ricos en vitaminas. Para ello, productos en base a verduras y frutas tratados con la tecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n no t\u00e9rmica HPP, la cual no afecta al valor nutricional de los alimentos.<\/p>\n

Productos frescos tratados con HPP proporciona lo que los consumidores quieren y los productores necesitan.<\/strong> Los consumidores esperan que el zumo premium no solo sea seguro, sino que tambi\u00e9n tenga una apariencia fresca, reci\u00e9n cortada, sabor, textura natural y nutrici\u00f3n sin aditivos ni conservantes.<\/p>\n

El tratamiento t\u00e9rmico y otros procesos suelen cambiar el sabor y destruir las vitaminas. El procesamiento de alta presi\u00f3n (HPP) hace que los zumos sepan como reci\u00e9n exprimidos. La vida \u00fatil refrigerada y prolongada aumenta las oportunidades de distribuci\u00f3n, reduce los retornos y la sensibilidad al abuso de la cadena de enfriamiento, y permite esquemas de producci\u00f3n eficientes.<\/p>\n

El zumo se somete a presiones muy altas (hasta 87,000 psi) durante solo unos minutos, lo que resulta en la inactivaci\u00f3n de organismos en descomposici\u00f3n, incluyendo levadura y moho, y pat\u00f3genos nocivos, as\u00ed como la reducci\u00f3n de la actividad enzim\u00e1tica.<\/p>\n

Gr\u00e1fica de retenci\u00f3n de vitamina y resultados de inactivaci\u00f3n de pat\u00f3genos en zumo de naranja<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

HPP puede lograr el requisito de la FDA HACCP una reducci\u00f3n de 5 log de microorganismos en jugo fresco<\/p>\n

Los zumos de frutas y verduras conservan las cualidades sensoriales, la textura, el color y el contenido nutricional del producto de fruta fresca que agrega un gran valor al consumidor.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA Y RECURSOS:<\/em><\/strong><\/p>\n