With HPP juices, smoothies and drinks maintain all their properties
Thanks to high pressure treatment it is possible to develop functional, organic and preservative-free products; how freshly done!
read more »Curiosidades de la historia del HPP
El deseo del Ejército de EEUU por proporcionar alimentos seguros y estables para sus soldados tuvo un gran impacto en el desarrollo del procesamiento de alta presión (HPP) como medida de seguridad alimentaria.
read more »Tratamiento HPP en productos cocidos
Dentro del grupo de productos cárnicos cocidos los microorganismos patógenos que causan más preocupación por las intoxicaciones alimentarias por su consumo son: Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Campylobacter, Escherichia coli (E. coli).
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