Relación entre la alta presión hidrostática (HPP) y la presión en frío (cold press) en zumos
En comparación con los procesos tradicionales de exprimido centrífugo que elevan la temperatura de los zumos,
El BIMI se hace zumo
BEANDBEJUICE bajo su marca comercial LURLORE lanza el zumo de BIMI en El Corte Inglés. Desde la primera semana de diciembre el zumo de BIMI estará presente en más de 100 establecimientos de El Corte Inglés a nivel nacional, dentro de la estrategia del líder de retail por ofrecer el más amplio y mejor seleccionado […]
Agua de coco natural procesada con HPP
Los estudios confirman la seguridad del agua de coco procesada con altas presiones (HPP) En respuesta a las preocupaciones regulatorias del riesgo potencial de Clostridium botulinum en el agua de coco, Avure Technologies encargó al Instituto para la Inocuidad de los Alimentos y la Salud (IFSH) en Bedford Park, Illinois, investigar el agua fresca de [&hellip