SUMOS

Sumos com sabor a fruta acabada de espremer

Estamos a entrar numa nova etapa na indústria dos sumos e bebidas, graças ao processamento por alta pressão hidrostática (HPP). Os fabricantes que já processam os seus sumos de frutas e legumes naturais com o HPP conseguem obter um sabor fresco diretamente da horta, sem conservantes nem aditivos.

Acima as vendas, abaixo as bactérias
Ao contrário da pasteurização térmica tradicional, que retira dos sumos e das bebidas os seus nutrientes, enzimas e probióticos, o nosso processo de alta pressão hidrostática conserva todos os nutrientes e mantém-nos intactos.

Maiores oportunidades para a distribuição
O sabor não é a única razão pela qual os fabricantes escolhem o sistema HPP para os seus produtos. Os sumos e as bebidas duram mais tempo – até 90 dias, dependendo do processo de embalamento. Este é o motivo pelo qual os nossos sócios ocupam cada vez mais espaço nas estantes dos pontos de venda, aumentando a sua produção e tendo menos devoluções, com um claro aumento dos seus ganhos. É um win-win para todos: os consumidores, os retalhistas e os produtores de alimentos.

Opções de embalamento: a combinação perfeita
É bom ter opções, sobretudo na produção. Com o HPP, os sumos e as bebidas podem ser processados na sua embalagem final de livre serviço ou em grandes embalagens a granel para o canal Horeca.

Através da pressurização a embalagem é purificada, por isso o HPP elimina a necessidade de esterilizar as garrafas em separado. Além disso, podem utilizar-se a maioria das embalagens plásticas de alimentos, incluindo o PET, as garrafas de PE e as embalagens stand-up do tipo Doypack.

Com a utilização de embalagens a granel, os produtores podem usar até ao total do volume da máquina de HPP e enviar o sumo fresco para o distribuidor final. Além disso, as embalagens a granel permitem que o sumo mantenha intactas todas as suas propriedades durante toda a sua vida útil.

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