SALADAS E MOLHOS

Produtos saudáveis processados com o HPP que criam marca

O consumidor atual procura alimentos com receitas caseiras em que não tenha de esperar. Para satisfazer esta procura, as grandes cadeias de supermercados estão a processar os seus produtos através de altas pressões hidrostáticas para oferecer saladas seguras, frescas e prontas a comer. E, devido à crescente popularidade destes alimentos naturais e sem conservantes, muitos distribuidores indicam nos seus produtos que usaram o sistema HPP para identificar a sua marca com esses valores de frescura e qualidade, desde a tradicional salada de batata até aos molhos de guacamole e saladas com molho de iogurte. A tecnologia HPP faz com que tudo isto seja possível.

Segurança alimentar, antes de qualquer coisa
O investigador mundialmente reconhecido V. M. Balasubramaniam descreveu a tecnologia HPP como “a mais promissora inovação em matéria de segurança dos alimentos dos últimos anos”.
O HPP mergulha as embalagens de salada em água fria e submete-as a uma pressão de até 6000 bar, o que desativa os agentes patogénicos transmitidos pelos alimentos, como o E. coli e a Listeria. Com o HPP, irá ajudar a proteger a saúde dos consumidores e a reputação do seu negócio.

Cheio de sabores, sem conservantes
O processo não só consegue que os alimentos HPP estejam entre os mais seguros, como também pode melhorar o seu sabor e textura no paladar. Com o HPP, os fabricantes não têm que se preocupar com os ácidos ou aditivos químicos que possam alterar o sabor, a textura e a qualidade dos alimentos.

Máximo sabor, maior vida útil
Através do processamento por alta pressão hidrostática, os molhos permanecem frescos por mais tempo: na maioria dos casos multiplica-se mais de três vezes a sua vida útil, preservando também os seus nutrientes mais saudáveis (por vezes destruídos pela pasteurização térmica).

Exemplos de produtos:

Saladas
Molhos
Húmus
Cremes
Temperos para saladas
Guacamole
Sopas

Destacados
Os alimentos preparados com HPP são mais saudáveis e têm melhor sabor.

Ao prolongar a vida útil do produto, o HPP reduz drasticamente as suas perdas e aumenta os benefícios.

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